Marsmallow Puffs

Bahan :

15 buah marsmallow ukuran besar

150 gram semisweet coklat chips/ coklat couverture

50 grm chunky peanut butter

1 sdm butter/margarine

Cara membuat :

Siapkan cetakan segiempat alasi dgn kertas roti. Atur marsmallow dlm cetakan

Cairkan campuran butter,peanut butter dan coklat dlm satu wadah aduk2 sampai tercampur.

Siramkan diatas marsmallow secara merata, dinginkan.

Setelah mengeras potong2 siap dimakan.

(bila tidak habis simpan dlm wadah kedap udara dlm chiller).

Source (www.fabulousfoods.com)

Ini kesukaan kami dirumah...karena selalu inget makanan bandung..., (kalo gak salah populernya awalnya dibandung).., dulu sekali waktu rumahku masih dibuahbatu jaman SMA aku suka banget mie yamien china warungnya dipinggir jalan margacinta dan jln logam.., makanya sambil inget2 rasa ayamnya gimana..aku coba deh utak atik..alhamdulillah mendekati sih..buktinya suami doyan banget....he..he....,

Mie Yamien Bakso

By Ema Yudistira

Bahan :

Baso

Siomay rebus

Pangsit goreng

200 gr ayam direbus

Cai sim/sawi hijau diptong2 lalu di seduh air mendidih sebentar tiriskan

Mi basah /mie Thailand direbus sebentar tiriskan

Jamur kancing iris tipis

Bawang putih

700 ml air kaldu ayam/daging

Kecap ikan

Kecap asin

Kecap manis

Daun bawang iris tipis

Bawang goring untuk taburan

Lada 

Garam

Minyak ayam/minyak bawng/minyak sayur biasa

Saos,sambal botol

Direction:

Tumis ayam:

·         Potong dadu/suwir2 ayam rebus

·         Panaskan minyak sayur lalu tumis bawang putih cincang sampai harum

·         Masukkan jamur dan ayam

·         Beri air secukupnya, lalu masukkan kecap ikan,garam sedikit diaduk sampai kering lalu angkat

Kuah baso :

·         Didihkan air kaldu, tambahkan bawang putih geprek, lada dan garam

·         Masukkan baso, siomay rebus, beberapa saat lalu matikan apinya

Penyajian :

·         Dimangkok 1; beri 1 sdm minyak ayam/minyak bawang/minyak sayur , 

      1sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, saos tomat, sambal botol sesuai selera 

     (bila suka tambahkan ¼ sdt chicken powder/beef powder/royco/dll), diaduk rata

·         masukkan mie dan sayur caisim diaduks ampai tercampur

·         taburkan tumisan ayam, irisan daun bawang, bawang goreng, pangsit goreng

·         Dimangkok 2; masukkan kuah bakso, baso, siomay rebus

·         Tambahkan sayur, irisan daun bawang dan bawang goreng 

·         Sajikan segera…….!!!!

Ini karena kami suka makan pizza apalagi super supreme, jadi utak atik sampe dapat rasa yg mendekati rasa pizza hut indonesia yg sudah cocok sm lidah kami.........

Pizza Super Supreme

By Ema Yudistira

Dough :

220 ml milk

11 gr yeast

1 sdm gula halus

30 gr parmesan cheese

1 sdt garam

450 gr tepung terigu

2 sdm salad oil/olive oil

Toppings :

300 gr Mozzarella cheese parut

1 bh bawang Bombay iris tipis

100 gr Beep pepperoni

1 bh paprika hijau iris

50 gr nanas iris kecil

200 gr daging cincang

2  sdm terigu

30 gr jamur kancing iris

30 gr black olive iris tipis

3 bh Bawang putih cincang halus

1/2 sdt Oregano

1/2 sdt Basil

Pasta tomat

Saos tomat

Gula

Garam

Direction:

Dough

·         Campur gula,susu,yeast,ditempat lain

·         Campur tepung,parmesan cheese,garam lalu aduk

·         Campurkan kedua bahan lalu tambahkan salad oil/olive oil, buat adonan sampai kalis lalu diamkan sekitar 45 menit sampai mengembang

·         Bagi adonan menjadi 3 atau 4 bagian lalu digilas bentuk bulatan/persegi

·         Letakkan pada cetakan/panggangan pizza

·         Tusuk2 dengan garpu diamkan 25 menit

Toppings

·         Panaskan 2 sdm minyak salad lalu tumis sdkt bwng putih sampai harum

·         Masukkan pasta tomat,saos tomat,garam dan gula aduk

·         Masukan oregano dan basil aduk lalu angkat

·         Panaskan lagi 1 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang aduk sampai berubah warna, tambahkan garam dan gula, agar daging rada bergumpal tambahkan 2 sdm terigu lalu aduk sampai matang angkat

·         Siapkan dough yang telah dibentuk tadi, olesi dgn bahan saos sampai rata

·         Taburkan mozzarella cheese, black olive, irisan bawang Bombay,irisan paprika,daging cincang,nanas, jamur, beef pepperoni

·         Terakhir taburkan mozzarella cheese kembali diseluruh permukaan

·         Panggang dioven dengan suhu 180˚C sekitar 25-30 menit, sampai terlihat topping rada kecoklatan

·         Angkat potong2 sajikan selagi panas

Setelah mencoba macam2 resep schotel akhirnya aku dapat juga yg lumayan mantap tapi aku modifikasi sana sini biar OK menurutku......dan yang pasti Darrell suka ada sayurnya juga sich....

Maccaroni Schotel

Recipe by Fatmah Bahalwan

Modified by Ema Yudistira

Bahan :

Mentega/margarin
2 siung bawang putih, cincang
1 bh  bawang bombay besar iris kecil2

2 buah wortel serut kasar

200 ml air/air kaldu
2 sdm pasta tomat
1 sdm minyak goreng
225 gr makaroni
6 btr telur
2 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
200 ml susu cair

170 ml cream kental
1 kaleng kornet beef
100 gr jamur kancing, iris tipis
150 gr smoked beef, iris kecil
150 gr keju cheddar parut
50 gr keju parut lagi buat taburan.

Cara membuat :

1. Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni, masak hingga empuk, tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk dan mengental, angkat dinginkan sebentar, blender sbntr. .
3. Masak kembali wortel tadi lalu beri garam, merica dan pala, pasta tomat,aduk, masukkan susu dan krim, kornet, jamur dan smoked beef, aduk rata, angkat dr api masukkan makaroni dan keju parut, aduk yg rata banget.
4. Kocok telur sampai tercampur masukkan kedlam adonan diatas
5. Tuang dalam loyang tahan panas volume 2 ltr (lk), ratakan, taburi keju.
6. Beri beberapa sendok kecil mentega di beberapa tempat dipermukaan nya
7. Panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat.
8. Dinginkan sebentar, siap disajikan