Untuk MFM#7 yang bertema beras rasanya ga aneh kan buat kita…karena hampir setiap hari menu utama kita adalah nasi yg notabene adalah beras yg sdh matang. Tapi lain hal bila beras diolah menjadi penganan tentu tampilan dan rasa pun akan berbeda, nah kali ini aku mencoba membuat pudding beras custard ini karena penasaran seperti apa ya hasilnya…kalo beras dijadikan pudding.., yg umum mungkin ketan krn lebih sticky…, kali ini aku manut dgn resep pengen tau rasa dan tampilan jadinya…setelah dibuat…ehhhh enaakkkk…, anak dan suami suka…karena itulah aku share resep ini untuk semua….
Resep ini terjemahan bebas yg aku dapat dr Cooks.com
Rice Custard Pudding
Bahan:
200 gr beras pulen (short grain/long grain)
350 ml air panas
2 bh telur
100 gr gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt pala bubuk
450 ml susu cair
50 gr kismis
1 sdm rhum (optional)
1 sdt vanili extract
Cara Membuat :
- Siapkan oven dgn suhu 160˚C
- Rendam kismis dlm air panas bila pake rhum rendam kismis dlm rhum biarkan.
- Cuci bersih beras masukkan kedalam air yg sudah mendidih
- Aduk2 beras sampai air mengering,matikan api.
- Dalam mangkok kocok telur sebentar lalu masukkan campuran gula, garam, pala, susu,vanili kocok lg sebentar sampai tercampur, masukkan beras setengah matang tadi+kismis aduk rata.
- Siapkan wadah tahan panas misalnya bhn keramik ato pyrek yg rada lebar dan tingginya kira-kira 3cm, masukkan adonan tsb kedalamnya ratakan
- Panggang sekitar 70 menit sampai permukaan nya berwarna kuning kecoklatan dan bila di raba tidak lengket.
- Angkat dan dinginkan, setelah dingin bisa di potong2 ato disendok untuk disajikan jangan lupa taburi kayumanis bubuk diatasnya untuk penambah aroma…..
Submitted by : CM for Cooks.com
