Sebelum berakhir 2 hari lagi (udah diworo-woro terus oleh ci’ Ine sbg host…J) aku sempetin bikin cake ini untuk MFM #6 dengan thema Cheese…, resep aku ambil dr Recipe Desserts, tetapi ada beberapa yg aku modifikasi bahannya agar sesuai dgn rasa yg dikehendaki.....

OREO CHEESECAKE WITH DRY PRUNES

Bahan :

14 buah oreo dihaluskan

12 bh oreo cincang kasar

2 sdm mentega/margarine cair

250 gr cream  cheese dlm suhu ruang

125 gr gula halus

25 gr tepung maizena

25 terigu

1 sdm Vanilla extract

2 bh telur ukuran besar

155 ml Whipping cream

5 bh dry prunes cincang (optional)

Cara membuat:

Oreo Crust:

• Siapkan Loyang bulat bongkar pasang ukuran 20 cm alasi dgn kertas roti.
• Campurkan oreo yg tlh dihaluskan dgn margarine cair aduk.
• Masukkan kedlm Loyang dan ratakan.
• Panggang dlm oven dgn suhu 180˚C selama 10 menit.lalu angkat sisihkan

Adonan :

• Campur cream cheese dan gula kocok sampai lembut tambahkan maizena, terigu,vanilla dan telur, kocok sampai tercampur dan lembut.
• Tuangkan kedlm whipping cream dan kocok selama 2 menit jgn over mix. Masukkan oreo cincang aduk rata.
• Semprot dinding loyang oreo tadi dgn cooking spray atau beri olesan mentega/margarine lalu masukkan adonan  ke dlm nya, ratakan.
• Panggang dengan cara au bain marie /steambath selama 1.5 jam dengan suhu 180˚C, angkat apabila diatasnya sudah kering atau bila diguncang cetakkannya adonan sudah tidak menempel.

Catatan :

• bisa di cetak dgn paper cup hasilnya sekitar 12 bh.
• Bila suka sebelum dipanggang taburi dgn buah prune kering cincang.