Description:Aku ga tau knp masakan ikan ini dinamakan Lelecap.., mungkin kalau ada yang berasal dr Lampung Barat atau Sumsel bagian OKU sampai perbatasan lampung mengenal makanan ini.
Masakan ini aku contek dr masakan ibu ku dulu, biasanya kami menggunakan ikan Nila atau Mujair yg besar dan berasal dr ikan danau bukan ikan tambak jadinya ga berbau dan berasa amis. Tapi kalo ga ada bisa digunakan ikan yg lain seperti patin, tenggiri, jest, travali, dll.
Rasa dari masakan ikan ini, pedas, asem yg berasal dr tomat kecil2/tomat cheri, dan asin.
Ingredients:½ kg ikan Nila, Patin,dll, dipotong2
Jeruk nipis
1 bh daun salam
3 bh daun kemangi (bila ada)
2 bh daun bawang/kucai, dipotong-potong
Garam
Royco(bila suka)
Sedikit gula
Air 500 ml
Minyak untuk menumis
Haluskan:
8 buah cabe merah kecil
2 buah cabe merah besar
6 buah tomat cheri
6 buah bawang merah
2 buah bawang putih
Directions:-Bersihkan ikan, lalu lumuri dgn air jeruk nipis diamkan sebentar,kemudian cuci bersih
-Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daun salam.
-Masukkan ikan diaduk bersama bumbu lalu diamkan
-Setelah ikan berubah warna masukkan air, didihkan
-Tambahkan garam, gula, royco, aduk lalu didihkan kembali
-Masukkan daun kemangi, dan daun bawang tutup sebentar
-Sebelum diangkat cicipin kembali rasanya, kalo sudah pedas,asem,asin, dan rada kental, baru diangkat sajikan panas2.
