Honey for recuperation, the words that was exact to an illustration how honey to have much benefits for our health. May this honey also bring recovery for our friend Briana, that was fighting to oppose breasts cancer... I was sympathetic with Bri, coz’ in my family previously cancer had attacked my older brother and my father, so stay strong Bri…, it is hoped you get well soon.... I was prayed for you from here....
HONEY
This photo i was sent to click photo event this month with the theme yellow.
Thank you for Bee and Jai that always became the host and gave the opportunity for me.
Ga banyak cerita yg aku tulis untuk KBB#5 ini.., yang pasti aku mencoba tantangan ini pada saat 2 minggu menjelang batas akhir. Sebenarnya di milis banyak sekali teman2 yg membahas hasil dr percobaan mrk masing2..ada yg ok ada yg gagal.., aku sih cuma baca sekilas aja..yang pasti setiap tantangan ini aku berusaha untuk mengamalkan secara utuh..apa yg tertulis di resep kecuali saat memanggang yg rada lebih lama sedikit dr proses dlm resepnya sendiri...
Semua persiapan bahan dan segala macam syukurlah emang udah ready.., jadi tanpa kesulitan berarti..aku membuat pie ini.., dan setelah step by step aku ikuti yang menjadicatatan untukku hanyalah takaran gula, aku selalu kurangin sesuai selera..untuk kulit pie nya maupun untuk dulche de leche nya, sekaligus aku buat rada kental jd waktunya agak lamaan dikit dr anjuran di resep..,
ohya untuk hasil akhir..yach apa yg ada dirumah aja coz ga ada WC jadi DCC aja yg aku taburkan.., saat dikeluarkan dr chiller..banoffee ini bisa diiris mulus kebetulan ada 3 loyang besar kecil yg aku buat.., loyang besar langsung tandas oleh para krucil dirumah ga sempat diphoto..dan yg bisa diambil photonya loyang yg lain..sayangnya..pas dipotong pd satu sisi bawah rada hancur sedikit tp secara keseluruhan..aku pikir sih berhasil..ada crunchy dan lembutnya berpadu jadi satu..hmmmm..lekker.....
Banoffee Pies
Source: Foodtown Magazine. October-November 2007; Cuisine Magazine, November 2002. with adjustments of pastry making and filling.
Combine the flour, butter and sugar in the food processor and process until well mixed. Then mix in the egg yolks and process in small bursts until the mixture appears crumbly. Add the water a little at a time. As the crumbs get larger, turn the motor off and check that the pastry will come together when pressed between your fingers. Turn the mixture on to a clean board or bench and work very gently into a ball. Refrigerate for 30 minutes.
Roll out the dough to line 20-22cm flan or loose-bottomed tart tin, prick the base of the pastry with fork several times. Set aside for 30 minutes.
Preheat the oven to 180C. Line the base of the pastry with baking paper and beans, bake blind for 12-15 minutes or until the pastry turns golden brown. Remove the paper and beans. (Return the pastry base into the oven for 5 minutes or until the base becomes dry.)
Filling
75g butter, 50g brown sugar, 3 Tbs milk, 300g sweetened condensed milk, 2 firm bananas, 300ml cream, ½ -1 cup white chocolate curls atau grated white chocolate
Place the butter and sugar in a non-stick pan and heat gently until the butter melts and the sugar dissolves. Bring to the boil and simmer for one minute, stirring continuously using a wooden spoon. Remove from the heat and add the milk and condensed milk. Return to the heat and bring to the boil. Allow to gently bubble for 5-6 minutes, stirring continuously until the mixture thickens and turns a light golden brown. Cool slightly.
Cut the bananas and put them on the base of the pastry. Pour in the caramel mixture. Leave to cool then chill for at least 2 hours. Serve topped with the whipped cream, spooned or spread over the caramel, and the grated chocolate. (You can always use your piping bag and noozle! You are allowed to use nuts if you'd like). Makes 4-6.
Kali ini cameraku bermain2 dengan air...., kadang2 tertangkap moment yang indah..., besok2 aku akan mencoba dgn cara pemotretan yang lain...hasil shots ini lumayan membuat aku cukup puas...:)
Setelah kejadian lalu saat aku upload photo bandung series 1, kemudian file nya lenyap..., untuk upload ulang blm ada waktu...., kali ini tetap photo2 seputar tempat tinggalku yg di abadikan saat aku jalan pagi...
Bener2 menimbulkan rasa cinta akan tanah air.......:) tetap hati ingin pulang...:)
The photograph was taken when I will sleep, when slept light was switched on, I saw the light shadow that was very interesting in the wall of the room, so beautiful....
Pa kabar semua..??? hari ini daku baru bisa menulis di MP lagi..setelah beberapa hari kemarin sempat tumbang juga kena flu dan batuk..huuhuuuh….,maafin ya belum sempat berkunjung ke MP temen2 semua..:)
Ohya beberapa hari yg lalu tepatnya tgl6 Pebruari jagoan kami Darrell berulangtahun yg ke 3.., ga ada acara apapun dirumah soalnya Darrell sudah hampir seminggu kena flu dan batuk..kemudian menular ke mama nya..,
Tapi dasar emaknya Darrell ngerasa ga betah diem lama2..pas subuh kok kepengen bikin kue2 aja buat Darrell..diawali dengan fancy cookies.., terus bikin cake lapis kornet kukus, terus sambil berpikir lagi..”mending kue2 kecil ini di bikin bingkisan terus dianter kerumah tetangga temen2 darrell aja..??”, akhirnya lanjut lagi bikinCheese cupcakes, dan ga lupa terakhir cupcakes edible photo Darrell…
Kelar sore hari..akhirnya dgn badan yg rada capek..mulai deh membungkus semua kue2 tersebut biar cantik..(untungnya bulan2 lalu aku udah prepared beli kantong parcel jaga2 kalo2 ultah darrell mo dirayain di nursery nya, ternyata Darrell sakit ya gak jadi..)
Dan saat Darrell masih tidur papanya langsung membawa bingkisan tersebut untuk diberikan ke tetangga …, semoga dinikmati ya…kalo ga enak mohon maaf maklum bikinnya sambil sakit2 ..hahaha……..
Saat Darrell bangun dari tidur siang….birthday cake nya dikeluarin deh dari kulkas..wah excited banget dia liat edible Thomas dgn gambar dirinya…hehehe..(soalnya thn lalu aku bikin kan birthday cake Thomas…dia malah ketakutan setengah mati..), cakenya perpaduan tiramisu dan chocolate mousse cake.., kerasa lembutdengan tambahan full susu..biar Darrell mau makannya…….
Alhamdulillah dia senang….banyak bercanda sama papanya…, duh ga kerasa 3 tahun sudah berlalu…, anakku semakin bertambah besar, semakin harus banyak waktu kami buat dia…
Hadiah untuk Darrell dari mama dan papahanya doa supaya “ Darrell menjadi anak yg soleh.., cepat besar, cepat pinter.., berbakti sm orangtua dan agama..amin amin aminya rabbil alamin…”
Waduh ga kerasa KBB putaran ke 3 sudah mau berakhir.., sebelum diriku ditegur sama ibu Host yg kali ini mengemban tugas adalah Irma ( yang pasti sibuk bikin laporan ya buu..:-)), akhirnya secepatnya aku buat, untungnya bahan2 selalu ready di dapur kecilku..:)
Mulai deh berkutat dengan resepnya.., seperti biasa..aku seneng ngikutin detailnya..soalnya kepengen tau gimana sih rasa dr original resep ini..,makanya setiap resep di KBB ini ga pernah aku utak atik dulu…, karena sejauh ini hasilnya masih OK buatku.
Setelah menyiapkan bahan-bahan, mulai menguleni doughnya, sekitar 10 menit kayaknya sampai kalis, setelah didiamkan sekitar 1 jam lebih mengembang 2 kali lipat, dikempiskan, setelah itu aku bagi 3 (kenapa dibagi 3 karena dirumahku ada 3 orang yg seleranya berbeda huehehehe….)
Nah untuk membentuknya menjadi bulatan lebar, dough nya di gilas pake roll pin seukuran cetakanku, kemudian ditusuk2 dgn garpu lalu didiamkan sekitar 20 menit
Sebelum menaburkan toppings, doughnya dioles dahulu dgn sauce pizza, lalu ditabur cheese sedikit,kemudian bahan2 lainnya, terakhir di taburi moza cheese lagi, dipanggang dengan api bawah sekitar 20 menit suhu 200˚C, setelah mengembang apinya diganti api atas selama 5 menit…kemudian angkat…nah pizza home made siap disantap…..yumm..yummy…..!!!
Topping yang aku pakai adalah:
Roasted turkey smoked+mozzarella cheese+cedar cheese+potongan daging ayam yang sudah direbus .
Source: The Perfect Cookbook. David Herbert. Viking. Victoria,
Australia. 2003
Untuk adonan dasar Pizza:
1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 sdt) ragi (Misalnya: Fermipan atau merek lainnya)
1 sdt gula pasir
2 ½ cups tepung protein tinggi (tepung cakra kembar) (kurang lebih 350 gr)
garam (irma pakai 1/4 sdt)
2 sdm minyak zaitun (irma pakai minyak makan)
Cara mengolahnya:
Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.
Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar. Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan olive oil. Campur hingga menjadi adonan.
Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic (ciri-cirinya di tangan dan di meja kerja ga lengket lagi dan adonan kelihatan mengkilat ”ab).
Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 - 1 ½ jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.
Panaskan oven suhu 210C (415F, Gas Mark 6-7).
Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm (¼ inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada). (Alternatif lain menggunakan loyang biskuit dan adonannya dibentuk bulatan lalu gilas ”ab).
Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.
Source: The Perfect Cookbook. David Herbert. Viking. Victoria,
Australia. 2003
Pizza base:
1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 tsp) dry yeast
1 tsp sugar
2 ½ cups bread flour (high-grade flour, tepung cakra kembar)
salt
2 Tbs olive oil
Dissolve the yeast and sugar in a small bowl with 200ml (6 ½ fl oz) of tepid water. Stir well and set aside for 10 minutes, or until the mixture froths.
Place the flour and a pinch of salt in a large mixing bowl. Make a well in the centre and add the yeast mixture and olive oil. Mix until a firm dough forms.
Knead on a lightly floured surface for 5-7 minutes, or until smooth and elastic. Place in a clean, lightly oiled bowl, cover with a cloth or plastic wrap and leave in a warm place for 1-1 ½ hours, or until the dough has doubled in size.
Preheat the oven to 210C (415F, Gas Mark 6-7).
Punch down the dough with your fist to release the air. Divide into two or three equal portions and roll out or press to a thickness of 4-5mm (¼ in). Transfer to lightly oiled pizza trays.
Top with your choice of toppings and cook for 15 minutes. Then slide the pizza off the tray onto the oven shelf and cook for a further 3-4 minutes, to crisp up the base.
Tinggal beberapa jam lagi pergantian tahun akan dimulai….
Tanpa terasa satu tahun berlalu lagi……banyak hal yang sudah dicapai..maupun yang gagal…semua selalu bermakna dalam kehidupan kita…
Semoga di tahun depan..rencana-rencana yang disusun insyaallah bisa berjalan, target2 yg ingin diraih semoga terwujud…, kehidupan yang lebih baik untuk diri pribadi,suami istri, anak dan keluarga besar semoga bisa terlaksana…, indahnya silaturahmi dan pertemanan semoga selalu terjaga…
Dan yang terpenting hubungan lurus kita dengan yang DiAtas..semoga makin baik amin….
“Selamat Tahun baru 2008”
untuk semua sahabat, mari kita tinggalkan semua kegagalan kemarin..dengan semangat baru dan cita2 baru..semoga thn 2008 membawa kebahagian buat kita semua..amin..amin..amin….
Pff: Terimakasih untuk semua ucapan, semua kunjungan, semua reply-an yang sudah dibuat di MP ku.., mohon maaf apabila banyak yg blm terbalas, banyak yg jarang terkunjungi atau belum dikunjungi….,semoga semua sahabat bisa memaklumi…. yang pasti kalian semua selalu ada di hati…
Terakhir aku ajak semua teman untuk menikmati indahnya senja di Qatar yang terekam dlm bidikan kameraku beberapa waktu lalu dlm thn 2007…., sebelum besok pagi hari berganti.....
Alarm jam berbunyi tepat jam 4.30 subuh….., males banget untuk membuka mata..tapi harus……!! karena kudu nyiapin sarapan untuk my boss…, sambil menyeret kaki dengan langkah yg malas..langsung ke dapur nyalain pemanas air.., trus ke kamar mandi untuk cuci muka..hmmm lumayan segeerr….., dr awal masuk musim dingin di Qatar kalo tidur aku belum mulai pake kaos kaki soalnya dinginnya masih seperti udara di bandung., buatku masih terasa adem..gak tau nih..musim dingin kali ini sepertinya terlambat.., biasanya saat2 sekarang suhu udara mulai drop ke 10-14 derajat kalo malam..tapi kali ini masih berkisar 22-18 derajat “…apa ga akan lebih dingin nih…??”.., huuhh entahlah..hujan juga belum turun..pdhl tahun lalu saking seringnya hujan di Doha banjir melulu..karena drainase ga ada…hehehe….
Selesai bikin teh panas..langsung bikin roti bakar kesukaan si boss..pake nuttela dan peanut sedikit.., beres…
Karena masih ga sholat subuh jadi leyeh2 lagi deh dikamar selimutan sampai tertidur.., ehh tiba2 si boss..ngebangunin..”ma aku pergi kerja ya…”, sambil mencium Darrell yang masih sangat pulas tidurnya pake gaya nungging dibantal guling lagi..he..he. lucu…., “ sambil keluar pintu si boss bilang hati2 dirumah ma..” seperti biasa cium keningku..hmm..sambil masih ngantuk aku jawab iya papa juga..”
Lha..kok tiba2 aku merasa dingin ya..setelah keluar diteras sebentar tadi..langsung deh ambil baju hangat..meringkuk di depan computer…sambil cek imel dan segala macem..,
Tanpa terasa.matahari mulai muncul.. suasana cerah..cepat kubuka semua jendela..hmm segernya udara pagi….,kruyuk2…perut udah minta diisi…achhh kok kepengen minum coklat panas…langsung kedapur..keluarkan sgl macam campuran…:
Ingredients:
Choco Cappucino 3 sdm
Nescaffe1 sdm
Whipping cream cair 2 sdm
Susu cair 50 ml dihangatkan
Air panas 50 ml
Gula 2 sdt
Directions:
Campur semua diaduk lalu di whisk dengan kocokan listrik.., kalo ga ada di blender aja sampai berbusa tuang kedlm cangkir..diminum saat hangat…mmmmmhhh….
Karena sebentar lagiboss kecilku bangun.., lanjut bikin roti panggang aja.., ga lupa nuttella dan peanutnya dibanyakin biar mantap…
Benar aja..si boss kecil bangun..sambil masih ngantuk tiduran di depan tv…, minta di puter DVD lazy town kesukaannya…, sambil nonton..duduk dimeja kecilnya aku sediainair minum hangat dan roti panggang nya yg sdh dipotong kecil2….
Aku sempetin berjemur di balik kaca jendela belakang rumah sebentar..merasakan kehangatan mentari pagi setelah itu menikmati sarapan..sambil baca berita hari ini di internet…, pagi kali ini rasanya nyaman sekali……………………..
Semoga semua teman dan sahabat hari ini merasakan kenyamanan juga ya…
Akhirnya Round-Up KBB#2 bisa aku selesaikan walaupun tenggat waktu yg aku targetkan mundur 1 hari dr tgl 2 ke tgl 3.., maklum banyak kendala.., tapi walau gimanapun cukup lega deh selesai memegang tugas yg diserahkan oleh Mbak Arfi sebagai Host kali ini.., semoga tidak mengecewakan ya mbak..n teman2 semua...:)
Malam Ini saat buka MP…ada pesan lewat PM trus penasaran aku buka ternyata dariAdmin lintasdaerah.com yang intinya meminta ijin akan memuat salah satu resepku di kolom mereka, sebagaimana isi dr website tersebut yaitu ttg aneka ragam Indonesia…dr tempat wisata.., berita dll….
Wah asli aku cukup senang ga nyangka dr hal kecil yg aku buat di blog ku ini ternyata menarik minat orang lain untuk menyebarkan kembali didlm websitenya..apalagi ttg Indonesia..setelah berkunjung kesana dan aku liat resepku sudah terpampang disana Sambal Udang, lengkap dgn photo nya serta tertulis sumber Ema Yudistira…
Langsung aku balas PM nya tak lupa aku bilang silahkan dan terimakasih sudah menggunakan resepku apalagi tetap mencantumkan nama ku dr resep dan photonya…berarti anda sudah menghormati hak cipta saya…, terus aku tulis juga, dan semoga dr resep sederhana tersebut bisa bermanfaat buat orang banyak….
Alhamdulillah setelah kasus dari beberapa temen…mbak Estherlita, Pepy, Stella, Cik Ine,Sefa dll yg telah dicatut hasil kreasi dan photo-photonya, tanpa meminta ijin sm sekali…langsung di cantumkan dan di akui milik orang lain…, kali ini aku dihargai dengan menghubungi serta meminta ijin dariku…..semoga selanjutnya orang-orang yang akan memakai resep maupun photo-photo dr kita semua baik dr teman MP ataupun teman-teman blogger yg lain.., berbuat hal yg sama….terlepas untuk tujuan komersial ato bukan…meminta ijin terlebih dahulu dan mengakui hak cipta orang lain akan sangat berarti bagi si sumber tersebut…..
Untuk cake ultah kemarin aku bikin checkerboard cake..resepnya aku lupa ambil drmn saking banyaknya resep he..he.., lembut dan enak teksturnya…, ohya diresep pake 3 pan sementara aku cuma pake 2 pan bulat diameter 26, untuk dekorasinya semua dr coklat dan white coklat...
·Grease and flour three 8 x 1 1/2-inch round baking pans. Preheat oven to 350 degrees F.
·In a bowl combine flour, baking powder, soda, and 1/2 teaspoon salt.
·In a very large bowl beat shortening,butter with an electric mixer on medium speed for 30 seconds. Add 1 2/3 cups of sugar, vanilla,eggyolks; beat till combined. Alternately add flour mixture and buttermilk, beating after each addition just till combined.
·Thoroughly wash beaters. Beat egg whites on medium until soft peaks form (tips curl). Gradually add remaining sugar, beating on medium to high till stiff peaks form (tips stand straight). Gently fold half on the egg white mixture into beaten mixture. Fold in the remaining egg white mixture.
·Spoon half of the batter (about 3 1/4 cups) into a bowl. Sift cocoa powder over remaining batter. Stir in the 1 tablespoon milk. Set 3/4 cup of white batter aside.
·Spoon 1 1/4 cups of remaining white batter around the outer edge of each of two of the prepared pans. Spoon 3/4 cup of chocolate batter in a ring right next to the outer edge of white batter in each of the pans. Spoon half of the remaining white batter in the center of each pan.
·In the third pan, using 1 1/4 cups of chocolate batter, make an outer ring. Using the reserved 3/4 cup white batter, make inner ring. Fill center with the remaining chocolate batter.
·Bake at 350 F degrees about 25 minutes or till cakes test done. Cool in pans about 10 minutes. Remove and cool.
·Place a cake layer with a white outer ring on serving plate. Frost top with 1/2 cup frosting. Place cake layer with chocolate outer ring on top. Frost top with 1/2 cup frosting. Top with remaining layer. Frost sides and top with remaining frosting.
Beat together 1/4 cup margarine and 2 cups sifted powdered sugar. Beat in 3 squares (3 ounces) unsweetened chocolate, melted and cooled; 1/2 cup milk; and 1 teaspoon vanilla. Beat in 2 1/2 to 3 cups sifted powdered sugar to reach desired consistency.
Alhamdulillah dia senang….banyak bercanda sama papanya…, duh ga kerasa 3 tahun sudah berlalu…, anakku semakin bertambah besar, semakin harus banyak waktu kami buat dia…
